menù

il nostro menù è accompagnato da pane, grissini e focaccia preparate da noi con farine selezionate, lievito naturale e acqua di fonte, servit al tavolo assieme al burro di malga

Cesto del pane

da noi preparato con farine selezionate, lievito naturale e acqua di fonte accompagnato da burro di malga:

pane con farina di segale
pane multi cereali
pane semi integrale di farro con semi
grissini all’olio EVO
focaccia ligure

extra pane
1,00€
extra burro
0.80€

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

selezione di salumi, formaggi delle valli piemontesi, sottaceti e mostarda di frutta (1,4,7,8,9,10)*

20,00€

ANTIPASTI

tartare di barbabietola rossa, acciughe, sedano rapa, rapanelli, capperi (1,4,6,7,9,10)

12,50€

flan di formaggio di capra, motzetta, noci, biscotto salato alle erbe aromatiche (1,3,7,8)*

12,50€

 

PRIMI

gnocchi di polenta, baccalà, cipolla rossa, uvetta (4,7)*

14,00€

bocconcini di pasta fresca, patate, toma, intingolo di funghi (1,3,7,9)*

14,00€

risotto rosso con pomodoro in tre versioni, lardo, rosmarino (1,3,7,9)*

13,00€

zuppa di farro perlato, fagioli, ortaggi invernali (1,9)

13,00€

secondi

gallette di grano saraceno, carciofi, toma di Laval, carote in agrodolce (3,7,)*

14,50 €

arrosto di manzo, ginepro di montagna, salsa con nocciole (4,7,8)*

16,50€

Dessert

zabaglione alle clementine, namelaka al cioccolato bianco, terra di olive (3,7,8)*

yogurt tostato, tortina di noci e nocciole, salsa al caffè (3,7.8)*

verrina al mascarpone, marroni, lampone e briciole di biscotto (1,3,7)*

spuma di latte, salsa di polenta, pop corn caramellati (7)*

semifreddo di torrone, amarene, crema di cacao e rum (1,3,7,8)

6,50€

* allergeni:

1 glutine, 2 crostacei, 3 uova, 4 pesce, 5 arachidi, 6 soia, 7 lattosio, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 semi di sesamo, 12 anidride solforosa, 13 fave e lupini, 14 molluschi, 15 prodotto surgelato

Le nostre bevande

Vini Bianchi

Erbaluce di Caluso DOCG cantina Cieck

16,00€

Roero Arneis DOCG cantina Almondo

16,00€

Prosecco DOC Treviso cantina Cà di Rajo

14,00€

Franciacorta Brut cantina La Fiorita

25,00€

Vini Rossi

Dolcetto di Dogliani Surì DOCG cantina Carlo Romana

15,00€

Barbera d’Asti Harmonius DOCG Cantina Caldera

16,00€

Barbera/Pinot Sostegno DOCG Cantina Marchesi Alfieri

17,00€

Langhe Nebbiolo DOCG cantina Bricco Maiolica

18,00 €

Barolo Rocche di Castelletto DOCG cantina Chicco

31,00€

Barbaresco DOCG cantia Pellissero

34,00€

BIRRE ARTIGIANALI

Baladin 75 cc (Isaac, Nora, Wayan, Elixir)

16,00€

Metzger 50 cc Red Label

10,50€

Metzger 33 cc Yellow Label (170° anniversario)

6,50€

Bevande Analcoliche

CocaCola lattina 33 cc

4,00€

Chinotto Lurisia 27 cc

3,50€

Succo di frutta BIO 20 cc

4,00€

Schweppes Classic 18 cc

3,50€

Caffetteria

Caffé Costadoro 100% arabica espresso

2,00€

Cappuccino

3,50€

Tè e Tisane Kusmi selection

3,00€

Alcolici (40 cc)

Grappa Nonino selezione Orazio

4,50€

Grappa Sibona vitigno Arneis

5,00€

Gin Fifty Pounds

5,00€

Bas-Armagnac selection GELAS

5,00€

Grappa di Genepy Chaberton

4,00€

Rum Dom Papa aged in Oak

5,00€

Scotch Whisky Ballantine’s

4,50€

Larice digestivo BIO

4,00€

 

Prenotare il tuo tavolo a refugium è facile!

Scrivi un messaggio con whatsapp al +393493791010 indicando nome e cognome, data e orario di arrivo e numero di persone.

In alternativa puoi prenotare via email compilando questo form.

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